Aspava

Aspava için Malzemeler

Döner için:

• 500 gr dana eti (iri)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Servis için:

• 6 adet lavaş
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Aspava Nasıl Yapılır?

• Öncelikle döneri hazırlamak için soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.
• Üzerine salça, sirke, yoğurt, kekik, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın.
• Dana eti parçalarını sosun içine alın ve 20 dakika bekletin.
• Dana eti parçalarını tek tek streç filmin üzerine alın ve şerit halinde sarın. Bu şekilde dondurucuya alıp 5 saat dinlendirin.
• Etleri dondurucudan çıkarın ve bıçak yardımıyla ince ince kıyın.
• Tavaya tereyağını alıp eritin. Dilimlediğiniz et parçalarını tavaya aktarın.
• Harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırın.
• Sos için başka bir tavada tereyağını eritin.
• Üzerine un ve salçayı ekleyerek kavurun. Suyun yarısını ekleyin ve karıştırın.
• Kalan suyu ve tuzu ekleyerek bir taşım kaynatın. Ardından ocaktan alın.
• Lavaşı mutfak tezgahına alın. Kızaran etleri lavaşa yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve sos gezdirin.
• Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp lavaşa ilave edin. Lavaşın kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
• Tüm lavaşlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, döneri bölerek servis edin. Afiyet olsun.