Torta Susanna

Torta Susanna

Torta Susanna için Malzemeler

Tabanı için:

1 adet tart hamuru120 gr toz şeker500 gr ricotta peyniri120 gr yumurta sarısı40 gr patates nişastası1/2 adet vanilya çubuğu

Ganaj için:

140 gr bitter çikolata120 gr krema1 yemek kaşığı tereyağı20 gr bal

Torta Susanna Nasıl Yapılır?

Tart hamurunu buzdolabında bir saat dinlendirin. Ardından 5 mm kalınlıkta olacak şekilde açın.Kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba alın ve çatal yardımıyla delikler açın. Ardından buzdolabında dinlendirin.Bir kabın içinde ricotta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Daha sonra yumurta sarısı, vanilya ve nişastayı ekleyip karıştırın. Pürüzsüz kıvam elde etmek için blender kullanabilirsiniz.Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika pişirin.Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.Ganaj için, bir tencerede krema, tereyağı ve balı karıştırın.Kaynamaya başlayınca kaseye koyduğunuz bitter çikolatayı tencereye ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.Soğuyan ganajı, pastanın üzerine dökün ve 3 saat buzdolabında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.