Orzotto

Orzotto

Orzotto için Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı2 adet ince doğranmış arpacık doğan3 diş sarımsak2 çay kaşığı koşer tuzu1 paket orzo pirinci5 bardak suTaze karabiber175 gr ince dilimlenmiş bezelye1/2 fincan dondurulmuş bezelye2 adet haşlanmış kuşkonmaz (isteğe göre)30 gr rendelenmiş parmesan peyniri4 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı limon suyu1/2 fincan pesto sos

Orzotto Nasıl Yapılır?

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. İçine doğranmış arpacık soğan ekleyerek 3-4 dakika karıştırın. Üzerine sarımsak ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin. Ardından orzo pirincini ekleyin ve altın rengine dönene kadar karıştırın. Üzerine şarap sirkesi ve tuz ilave edin. Karabiber ile tatlandırın. 2 dakika pişirin. Orzo pirincinin üzerine 5 bardak su ekleyin ve pişirin. Pişirme esnasında sık sık karıştırın. Yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. İnce dilimlenmiş bezelye ve dondurulmuş bezelyeyi yumuşayana kadar başka bir tencerede pişirin. Orzo pirinci piştiğinde, içine parmesan peyniri, tereyağı ve limon suyunu ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Pişirdiğiniz bezelye ve kuşkonmazları üzerine ekleyin. Orzottoyu servis kaselerine aktarın. Üzerine pesto sos ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.