Aspava

Aspava

Aspava için Malzemeler

Döner için:

500 gr dana eti (iri)1 yemek kaşığı yoğurt1 adet soğan1 yemek kaşığı sirke1 tatlı kaşığı domates salçası1 çay kaşığı kekik2 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı tereyağı

Sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı domates salçası1 çay kaşığı tuz1 su bardağı su

Servis için:

6 adet lavaş1 adet soğan1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Aspava Nasıl Yapılır?

Öncelikle döneri hazırlamak için soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.Üzerine salça, sirke, yoğurt, kekik, zeytinyağı ve tuz ekleyerek karıştırın. Dana eti parçalarını sosun içine alın ve 20 dakika bekletin.Dana eti parçalarını tek tek streç filmin üzerine alın ve şerit halinde sarın. Bu şekilde dondurucuya alıp 5 saat dinlendirin.Etleri dondurucudan çıkarın ve bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Tavaya tereyağını alıp eritin. Dilimlediğiniz et parçalarını tavaya aktarın. Harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırın. Sos için başka bir tavada tereyağını eritin. Üzerine un ve salçayı ekleyerek kavurun. Suyun yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan suyu ve tuzu ekleyerek bir taşım kaynatın. Ardından ocaktan alın. Lavaşı mutfak tezgahına alın. Kızaran etleri lavaşa yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve sos gezdirin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp lavaşa ilave edin. Lavaşın kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın. Tüm lavaşlara aynı işlemi uyguladıktan sonra, döneri bölerek servis edin. Afiyet olsun.