1974'te İstanbul'da dünyaya geldi. Erkan Aydın, Bursa Orhaneli Serçeler köyü nüfusuna kayıtlıdır. Babasının ismi Yusuf İzzettin, annesinin ismi Meral'dir. 1992 yılında Anadolu lisesini tamamladı.1997 yılında Hacettepe Eczacılık fakültesinden mezun oldu. Serbest eczacılık yaptı.Çeşitli sivil toplum kuruluşları, dernekler, federasyon ve konfederasyonlarda aktif görevler aldı. Orhaneli-Keles-Büyükorhan Harmancık ve Osmangazi'ye bağlı Dağ Köyleri Yardımlaşma ve Kültür Derneği Genel Başkanlığını yürüttü.
25 ve 26. Dönemde Bursa Milletvekili seçildi. Çeşitli Meclis araştırması komisyonları ve Dilekçe Komisyonu ve Akdeniz İçin Birlik Parlamenter Asamblesi (AİBPA) Türk Grubu Üyesi olarak görev yaptı. Akdeniz İçin Birlik Parlamenter Asamblesi (AİBPA) Türk Grubu Üyesidir.
Erkan Aydın, evli ve iki çocuk babasıdır.